300g vitkål
1 större morot
1 vitlöksklyfta
1/msk riven ingefära
2 tsk fisksås
2 tsk japansk soja
1 msk sesamolja
1/2 tsk risvinäger
1/2 msk rörsocker
1/2 lime
Salt
Peppar
1 ägg
1 tsk arrowroot
(Ev, broccoli, kyckling, färs, tofu eller vad helst du vill fylla dem med)
12 st ark rispapper
1. Strimla vitkål och morot. Hetta upp stekpannan och värm sesamoljan. Stek vitkål och morot i olja, pressa i vitlöken och riv ingefäran. Ha i fisksås, soja och risvinäger. Strö över råsocker och pressa i limesaft. Smaka av med salt och peppar.
2. Fyll en stor bunke med varmvatten och lägg en fuktig kökshandduk på en tallrik. Vispa upp ägget med arrowroot. Lägg ett rispapper i bunken tills det mjuknar och lägg på den fuktiga kökshandduken. Fyll med grönsaksblandningen vik ihop sidorna och rulla ihop. Doppa sidorna i äggblandningen. Upprepa med samtliga ark.
3. Värm upp air fryern på 200°. Pensla samtliga vårrullar med resten av äggblandningen och lägg i air fryern i 15min. Vänd efter halva tiden.
4. Servera med en nudelsallad eller stekta nudlar och NJUT!
PS: Det går även att fritera i olja men då blir de bubbliga och det sänker en del. Google på hur du ska göra innan.
Comments