1 1/2 kålhuvud
850g formbar färs
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 1/2 msk soja
1 1/2 dl agave sirap
5 dl vatten
1/2 tsk kryddpeppar
2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
Olja för stekning
Skölj och strimla vitkålen. Hetta upp en stor gryta och ha i oljan. Lägg i vitlöken och stek mjuk. Ha i 1 tsk salt, 2 msk soja, 1/2 tsk kryddpeppar och sirap. Rör om och häll i 5 dl vatten. Låt koka på medelhög värme i ca 1h.
Sätt ugnen på 200°.
Tina upp färsen. Riv eller hacka löken. Blanda färsen med 1/2 msk soja, 1 tsk salt, 1/2 tsk vitpeppar och lök.
Smörja en ugnsfast form. Lägg kål längst ner i formen. Lägg färsen över och avsluta med kål. Koka upp spadet som blev över och lägg i en grönsaksbuljongtärning. Häll ca 2dl av buljon/spadet på kålpudding. Spara resten av buljong/spadet till gräddsåsen. Låt stå i mitten av ugnen i ca 35 min. Servera med potatis, gräddsås och lingonsylt. NJUT!
Commentaires