2 tomater
350g färgmix småtomater
1/2 gul lök
1/2 röd lök
70g vitlöksmarinerade oliver
120-150g mini mozarella
4 skivor rågbröd
1 kruka basilika
1 citron
3 msk olivolja
1 krm peppar
1/2 tsk salt
1. Sätt ugnen på 220°. Skär rågbrödet i tärningar. Lägg i en ugnsform och ringla lite olivolja över. Salta med en nypa salt och ställ in i mitten av ugnen i ca 8min.
2. Tvätta och skiva tomaterna. Dela småtomaterna i fyra delar. Finhacka rödlök och gul lök. Lägg upp på ett fat och tillsätt oliver och blad.
3. Blanda olivolja och saften från en citron i en skål. Tillsätt salt och peppar. Ringla över salladen och rör om.
4. Ta ut rågbrödet ur ugnen och placera överst på salladen. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Servera och NJUT!
Comments