Ca 300-400g spagetti
400g småtomater av önskad sort
1 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 msk citronzest
1 nypa socker
Ca 1 tsk salt
1 dl pastavatten
2 krm chiliflakes
Burrata
Peppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna. Krossa vitlöken och fräs i olivolja på medelhög värme.
2. Lägg till tomaterna och tomatpurén och låt småkoka i 10 min. Rör om då och då.
3. Spara 3 dl pastavatten och häll av resten. Häll 1dl av pastavattnet i tomatsåsen tillsammans med citronzest och chiliflakes. Tillsätt lite salt i taget. Börja med 1/2tsk och öka vid behov.
4. Krossa tomaterna i såsen med din slev och rör ner pastan. Tillsätt mer pastavatten om pastan upplevs torr.
5. Lägg direkt upp på en tallrik, toppa med burrata och svartpeppar och NJUT!
Comments