1 kg kycklingfilé
Tagliatelle
1 kruka koriander
2 msk limejuice
3 msk tequila
2 vitlöksklyftor
1 jalapeño
1.2 dl vatten
1/4 tärning kycklingbuljong
3 msk sojasås
1/4 rödlök
1 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 grön paprika
3 1/2 dl vispgrädde
1 msk maizena
Salt och peppar
Koriander vId servering
Koka pastan enligt anvisning. Finhacka koriander och jalapeño. Värm upp en mindre kastrull på medelhög värme och ha i lite olja. Lägg i koriander, jalapeño och pressa vitlöken över. Rör runt i några minuter och häll sedan över vatten, buljong, tequila och limejuice. Koka tills hälften av vätskan återstår. Tärna kycklingen och häll över sojan. Låt stå i 10 min. Hacka löken och strimla paprikorna. Stek lök och paprikorna i en högkantad stekpanna på medelhög värme tills de mjuknat. Ha i kycklingen och stek ytterligare i några minuter. Häll över grädden och koriandervätskan. Rör runt och låt koka i ca 20 min. Ha i maizenan på slutat. Smaka av med salt och peppar. Ha i tagliatellen och servera med koriander. NJUT!
Comments