1kg sötpotatis
2 majskolvar
2dl matyoghurt (10%)
1 jalapeno (eller sju skivor inlagd)
1tsk lime zest
1msk limejuice
0,5tsk salt
1 kruka koriander
Sätt ugnen på 225 g. Skala och skiva potatisen i ca 1cm tjocka skivor. Lägg ut potatisen och majskolvar på en plåt med bakplåtspapper och pensla med rapsolja. Strö lite salt över och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 min.
Lägg matyoghurt, jalapeño, limezest, limejuice, salt och koriander i en bunke. Mixa och häll upp jalapeñosåsen i en skål.
Ta ut plåten och skär av majsen från kolven och lägg på ett fat tillsammans med sötpotatisen. Strö koriander över. NJUT!
コメント