1 kg lammbringa
10g farinsocker
2 msk flytande honung
3 msk Worcestershier sås
3 msk balsamvinäger
3 msk sojasås
1 tsk vitlökspulver
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen koriander
1 tsk chili flakes
1. Dela bringan till enskilda revben. Lägg i en stor gryta och täck benen med vatten. Salta och sätt på kokning i ca 1h. Avlägsna eventuellt skum under tiden det kokar.
2. Strö farinsocker och häll honung i en stekpanna. Värm upp och rör om då då till sockret har smält och färgen blivit brunare. Stäng av plattan och ha i övriga ingredienser. Ställ åt sidan och lät svalna.
3. Sätt ugnen på 220° eller sätt igång grillen.
4. När lammet kokat klart, häll av vattnet. Lägg benen i en ugnsfastform och sätt in i mitten av ugnen i ca 10 min alternativt lägg dem på grillen. Ta ut och pensla på glazen. Sätt in i ugnen i ytterligare 10 min, vänd eller halva tiden.
5. Garnera med koriander och röd chili 🌶️
6. NJUT!
Comentários