8 ägg
6 dl vatten
2 dl socker
1 dl vitvinsvinäger
2 tsk salt
2 rödbetor (ej kokta)
Chilimajonäs
Rädisor
Ärtskott
Koka äggen så som du vill ha dem. Jag kokade dem i 5 min.
Blanda vatten, socker, salt och vinäger i en kastrull och koka upp så att sockret löser upp sig. Skala och grovriv rödbetorna och lägg i laken. Låt svalna.
Skala äggen (pressa en citron i kastrullen med ägg och vatten, då är det lättare att skala äggen) och lägg i en skål.
Sila laken från rödbetorna och häll den svalnade laken över äggen. Ta en assiette och lägg över äggen så att de inte flyter upp. Låt stå i kylskåpet över natten.
Ta fram före servering och dela på hälften. Klicka på chilimajonäs och lägg på en skiva rädisa och ärtskott. NJUT!
Såååå goda!!! Och snygga på påskbuffe