240g renskav
Smör
200g kantareller
1 gul lök
4 dl grädde
1 tsk timjan
10 st krossade enbär
1 msk svartvinbärsgelé
1 msk kalvfond
(Ev 1 tsk soja)
Salt
Peppar
(Ev Persilja)
Klicka lite smör i en gjutjärnsgryta. Stek det halvtinade renköttet och sära på köttet så att det faller i bitar. Ha i lök och kantareller. Stek ytterligare i några minuter så att löken mjuknar. Salta och peppra. Stek någon minut till och ha sedan i enbär, timjan, grädde, gelé, fond och ev soja. Låt koka i ca 5-10 min. Smaka av och salta/peppar ytterligare om ni önskar. Ha i fryst eller hackad persilja alternativt ha persiljan på den pressade potatis som ni serverar till. Ät och NJUT!
Comentários