1kg fast potatis
400-500g rödspätta
2 dl panko
2 ägg
2 dl kikärtsmjöl (eller vanligt mjöl)
3dl gräddfil
0.5dl majonnäs
1 kruka dill
1msk citronsaft
Salt
peppar
Smör
1. Skala potatisen och koka upp i en gryta. Häll upp panko och kikärtsmjöl i varsin skål. Vispa äggen i en tredje skål. Salta och peppra fisken på båda sidorna. Doppa först i mjölet, sedan i ägget och avsluta med pankon. Upprepa med samtliga fiskar.
2. Hetta upp en stekpanna och klicka i smör. Stek fisken på båda sidor på medelhög värme tills den fått färg.
3. Häll upp gräddfil och majonnäs i en bunke. Häll i citronsaften och hacka i dillkrukan. Salta, peppra och rör om.
4. Häll av vattnet från potatisen och servera potatis, fisk och dillsås med gröna ärtor och en citronskiva.
5. NJUT!
Comments