650g torsk eller någon annan vitfisk
3dl panko
2 ägg
Mango
Sallad
Gurka
Rödlök
Koriander
Lime
Majstortillas
1 dl turkisk yoghurt
1 tsk sesamolja
1/2 msk gouchujang
1 vitlöksklyfta
200-250 g grönkål
2 msk sesamfrön
2 msk rapsolja
1/2 tsk svartpeppar
1.5 krm salt
Sätt ugnen på 150g. Skär bort stjälken på grönkålen. Dela grönkål en i mindre delar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Häll på sesamfrön, olja, peppar och salt och massera in i grönkål en. Sött in i ugnen i 15 min. Öppna luckan ibland för att släppa ut fukten. Blanda yoghurt, gouchujang och sesamolja. Pressa i vitlöken och rör om. Ta ut plåten med grönkålschips och höj ugnsvärmen till 200°. Dela fisken i nuggets stora bitar. Salta och peppra. Sätt bakplåtspapper på en plåt och pensla bakplåtspappret med olja. Vispa äggen och vänd ner fisken. Vänd seden i panko och ställ på plåten.
Sätt i mitten av ugnen i ca 15 min. Vänd på fisken efter halva tiden. Servera i majstortillas med sallad, tärnad mango och gurka. Toppa med koriander, såsen och lime. Servera grönkålschipsen vid sidan av eller i tacosen. NJUT!
Comments