500g lammfärs
1 msk olivolja
1/2 tsk spiskummin
salt
svartpeppar
1 tsk potatismjöl
1 vitlöksklyfta
1 tsk citronzest
400 ml krossade tomater
1 st gul lök
2 msk rapsolja
1 krm spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
1 st grönsaksbuljong tärning
1 lagerblad
1 dl russin (frivilligt)
1 msk riven ingefära
1 dl kikärtor
salt
svartpeppar
1 dl färsk koriander
Sätt ugnen på 200°.
Blanda lammfärs med potatismjöl, olivolja, spiskummin, pressad vitlök, citronzest, salt och svartpeppar.
Forma färsen till jämnstora köttbullar och lägg dem i en smörad ugnssäker form.
Sätt in dem i mitten av ugnen i ca 15-20 min.
Skala och klyv löken i fyra delar och fräs den i olja tills den är mjuk. Ha i ingefära, spiskummin, rökt paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt krossade tomater, kikärtor, lagerblad och låt såsen koka ca 15 min under lock.
Lägg ner köttbullarna i varma tomatsåsen och strö över hackad koriander.
Comments