2 st gul lök, hackad
2 st vitlöksklyftor, finhackade el pressade
2 st morötter
500 gram vitkål
400 gram kycklingfärs
1 msk smör/olja
1 burk krossade tomater
1 liter vatten
2.5 st köttbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
2 st lagerblad
1 tsk paprikapulver
salt och peppar att smaka av med
1 dl persilja, hackad
Skala morötterna, klyv dem och skär dem i halvmåneformade slantar.
Skär vitkålen i små bitar - ta bort rotstocken.
Värm en stekpanna och bryn vitkålen i 50/50 smör och rapsolja tills den blivit mjuk och fått lite färg.
Stek köttfärsen i en gryta, salta och peppra.
Tillsätt lök, vitlök, morötter och den mjuka vitkålen och låt fräsa med kycklingfärsen ett par minuter.
Häll över buljongtärningar/fond, tomater och vatten och låt koka upp.
Tillsätt lagerblad och paprikapulver och låt soppan sjuda ca 20 minuter.
Smaka av med salt och peppar och toppa med hackad persilja. Servera med varma ostmackor och NJUT!
Comments