Kycklingbullar:
500 g kycklingfärs
1/2 dl ströbröd
1/2 dl matlagningsgrädde
1 tsk limezest
Sås:
1/2 tsk salt
1/2 msk curry
1/2 dl mango chutney
2 dl jordnötter
2 dl matlagningsgrädde
2 dl Kokosmjölk
1/2 msk limejuice
1 dl sojabönor
Blanda ½ dl grädde och ströbröd i en bunke, låt svälla ca 5 min. Tillsätt färsen, limezest och ½ tsk salt, arbeta ihop till en jämn smet. Rulla bullar av färsen.
Mixa jordnötterna grovt och fräs curry i 1 msk smör-&rapsolja i en kastrull.
Tillsätt kokosmjölken, grädden, saltet, mango chutney och de mixade jordnötterna. Låt koka ihop ca 3 min.
Stek kycklingbullarna i smör-&rapsoljan i ca 15 min eller tills de är klara i mitten. Häll över såsen, tillsätt sojabönorna och koka upp. Smaka av med limejuice.
Servera med ris och garnera ev med lime och koriander. NJUT!
Comments