4 bitar ryggbiff
½ dl rapsolja
2 msk Korean bbq krydda
2 majskolvar
800 g kokosmjölk
50 g rumsvarmt smör
2 tsk red curry krydda
200 g aioli
2 tsk sriracha krydda
Till servering: ugnsrostad potatis och morötter
Blanda samman rapsolja med Korean bbq kryddan. Lägg köttet i en påse eller bunke och häll över marinaden så att den täcker allt kött. Lägg i kylskåpet för att marinera i minst 2h, helst över natten.
Ta ut köttet före tillagning och låt stå.
Dela majskolvarna på hälften och lägg i en kastrull. Häll kokosmjölken över och låt småkoka i ca 20 min på medelhög värme.
Rör samman smöret med red curry krydda och ställ åt sidan.
Vänd aiolin i en skål med sriracha kryddan, vill du ha den mildare så börja med 1 tsk.
Ta ut kolvarna från kokosmjölken lägg dem på grillen tills de fått yta eller i ugnen tillsammans med potatisen och morötterna.
Grilla eller stek köttet i ca 2-3 min beroende på hur du vill ha det. Låt stå i några minuter före servering.
Lägg köttet på en tallrik tillsammans med de ugnsrostade grönsakerna, srirachamajonnäsen och majskolven. Klicka red curry smöret på majskolven och låt det smälta in. Ät och NJUT!
Comments