1 ägg
1 dl vispgrädde
0.5 dl ströbröd
1 msk skånsk senap
1 tsk enbär, mortlade
1 tsk salt
0.5 tsk grovmalen svartpeppar
500 g hjortfärs
1. Blanda alla ingredienser till biffarna förutom färsen och låt svälla 10 min.
2. Blanda ner färsen ordentligt. Forma smeten till biffar.
3. Stek biffarna i smör till fin färg på båda sidor.
4. Servera med ugnsrostade rotfrukter och smörstekta kantareller. NJUT!
Comments