300g mini-chorizo hot chipotle
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1 röd chili
400 g passerad tomat
Tagliatelle
1 dl pastavatten
Olivolja
Salt och peppar
Koka pastan enligt anvisning. Skär chorizon i mindre bitar. Hacka vitlök, chili och rödlök. Häll olja i en gryta och stek lök, vitlök och chili på medelhög värme. Tillsätt chorizon och fräs tills den fått färg. Häll över de passerade tomaterna och låt puttra under lock i 15 min. Häll av pasta vattnet från pastan men spara 1dl. Häll i pastavattnet i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner pastan i såsen och toppa med basilika och parmesan. NJUT!
Comments