200g halloumi
250-300g jordgubbar
250g körsbärstomater
Gröna oliver
1/2 gurka
1 rödlök
125g bladspenat
Marinad
2 msk hackad basilika
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
Tärna halloumin i fyrkantiga kuber. Skölj baldspenaten och lägg upp på ett fat. Dela jordgubbarna och körsbärstomaterna och skiva gurkan och rödlöken. Lägg alla grönsakerna på fatet. Blanda i oliverna.
Hacka basilika och riv vitlöken. Rör samman med olivoljan i en skål och häll över salladen. Hetta upp olja i en panna och stek halloumin knaprig. Lägg upp överst på salladen.
Salta, peppra, servera och njut!
Comments