1 kg ytterlårsfilé av lamm
Marinad
1 dl rapsolja
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
2 tsk ras el hanout
2 tsk torkad rosmarin eller 4 kvistar
Zest från en halv grapefrukt
1 tsk honung
Myntasås
2dl turkisk yoghurt
1 msk olivolja
1tsk flytande honung
4 msk torkad mynta
1/2 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Blanda samma ingredienserna till marinaden. Skala grapefrukten med en potatisskalare så du får små fina bitar av zest. Lägg i lammet och låt stå i kylskåpet i minst 2h, gärna längre.
Rör ihop ingredienserna till myntasåsen och ställ in i kylskåpet.
Grilla lammet på hög värme i ca 3 min på varje sida så att det får fin yta. Låt stå under folie i ytterligare 10 min. Skär upp och servera ihop med rostad potatis och myntasåsen. NJUT!
Comments