2 frp haloumi
1röd paprika
1frp körsbärstomater
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 citron
2 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
Salt och peppar
KALL ÖRTSÅS
2dl turkisk yoghurt
1 msk olivolja
1tsk flytande honung
2 msk hackad mynta
2 msk hackad basilika
1/2 vitlöksklyfta
Salt och peppar
1. Dela haloumin i ca 2cm kuber. Dela paprikan i fyrkanter. Hyvla zucchinin med en osthyvel eller mandolin. Lägg all grönsaker och halloumin i en bunke.
2. Häll olja och vinäger i bunken. Pressa citronen över. Lägg i oregano och timjan och salta och peppra. Rör runt och låt stå i kylskåpet i minst en timme.
3. Blanda yoghurt med honung och olivolja. Riv i en halv vitlöksklyfta och vänd ner örterna. Salt och peppar.
4. Varva grönsaker och haloumi på ett spett och lägg på grillen. Grilla till haloumin och grönsakerna fått färg. Servera med pitabröd, ajvar och örtsås. NJUT!
Comments