7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl finmalet rågmjöl
1 tsk salt
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpafrön
1 dl torkade dadlar
1 dl russin
1 dl mandlar
1 liter filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1. Blötlägg dadlarna kvällen före. Det går att använda dem torra men då riskerar de att suga upp fukten i brödet och brödet blir torrt.
2. Sätt ugnen på 175°.
3. Blanda ihop de olika mjölsorterna med linfrön, salt, dadlar, russin, solrosfrön, pumpafrön och mandlar (grovhackade eller hela).
4. Blanda noga ihop filmjölk, bikarbonat och sirap. Rör försiktigt ner filmjöksblandningen i mjölblandningen. Rör sakta till en tjock och jämn smet.
5. Lägg bakplåtspapper i två brödformar. Fördela smeten jämnt i formarna och strö över lite mjöl.
6. Baka i nedre delen av ugnen i ca 1.5h. Om de börjar bli mörka på toppen, täck med folie. Testa med en sticka för att se om de är klara.
7. Lyft över bröden på en kökshanddukar och dra av bakplåtspappret. Låt vila inlindade i handukarna i minst 5h.
8. NJUT!
Comments