Bulgur (2 portioner brukar räcka)
Fryst falafel
1 stor Spetspaprika
Knippe rädisor
1 gul lök
2 dl matyoghurt 10%
2 tsk tahini
1 msk citronsaft
1 msk rostad sesamfrön
1 tsk olivolja
Salt
Fetaost
Koriander
Koka bulgur enligt anvisning. Sätt ugnen på 225°. Skiva paprikan och skala och dela löken i fyra delar. Ta bort toppen från rädisorna och skölj dem rena från jord. Lägg grönsakerna och falafeln på en plåt med bakplåtspapper. Pensla falafeln med rapsolja och ringla lite över de övriga grönsakerna. Ställ in i mitten av ugnen i 15-20 min. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna. Blanda yoghurt, tahini, citronsaft och olja. Häll i sesamfröna och salta efter smak.
Lägg bulgurn på ett fat. Lägg över de ugnsgrillade grönsakerna och falafeln. Smula fetaosten över och toppa med koriander. NJUT!
Comments