400g ryggbiff
1 gul lök
250g champinjoner
2-3 msk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
1 msk kalvfond
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 msk paprikapulver
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vispgrädde
2 msk maizena
Salt
Peppar
Strimla köttet i mindre bitar. Hacka löken fint. Skölj, ansa och dela champinjonerna i fyra delar. Bryn köttet i en gjutjärnsgryta. Tillsätt lök och champinjoner och fräs i några minuter. Häll på vatten, tomatpuré, dijonsenap, kalvfond, vitvinsvinäger, paprikapulver, salt och peppar. Rör om och låt småputtra under lock i 2-3h (6h låg värme på crockpoten). När köttet är mört har du i grädden och maizenan som du reder i lite av grädden. Koka upp, smaka av och servera med ris och sallad. NJUT!
Comments